拉斐酒庄Chateau Lafite Rothschild


一谈到 波尔多红酒，相信最为所人知的就是拉斐。早在1855年法国梅多克区红酒的排名中，拉斐以是名列第一。当年的排名准则是以售价，酒质以及知名度而定的，而香港的酒客，对他亦是十分喜爱。拉斐的特性是平衡，柔顺（经陈年的话），入口有浓烈的橡木味道。有些雪茄客认为，拉斐入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味，所以十分特别。此外，拉斐酒庄亦扩展了大众市场，在 智利建立了 “LOS VASCO”的品牌，大量生产价格低廉的红白酒，满足市场需要。

               拉图酒庄Chateau  Latour



法文LATOUR的意思是指“塔”，如果用20世纪六七十年代香港旧式的名牌叫法，LATOUR就等于“塔牌”。因为酒庄之中，有一座历史久远的塔，因而得以为名。不要取笑这个老套的名字，在不少酷爱波尔多的红酒客心目之中，他是酒皇之中的酒皇！因为拉图的酒风格雄浑刚劲，绝不妥协，余味悠长，特别是一些原本喜爱烈酒的酒客，可能是健康的原因，要改饮酒精度较低的红酒，而拉图的特性正好符合以上两个条件，所以顺理成章的便成为了他们的首选。捧场的酒客众多，拉图的酒价可想而知，往往是梅多克区一级酒庄之最。

奥比昂其Chateau Haut-Brion

实奥比昂酒庄所坐落的位置，并不属于梅多克区之中。但早在1855年，奥比昂的名气已是十分之大，如果当年不把它列入一级酒庄之类，那么排名便好像缺了代表性。由于在1855年梅多克排名之中，能够位列一级酒庄，但又非处于梅多克，只有奥比昂一家。奥比昂位于佩萨克-雷奥良，属于格拉夫区中一个红酒产区。如果从地图上看，其实位置十分接近波尔多市中心。奥比昂的特性带有该区的泥土及矿物气息，口感浓烈而富有复杂性。奥比昂除了红酒知名之外，白酒亦是波尔多公认的最靓白酒之一，所以奥比昂在波尔多红酒，白酒皆称皇！现在酒庄由美国人所拥有。

木桐酒庄Chateau Mouton Rothschild
“Mouton Rothschild”在 香港有些人会笑译为“武当老材”。武当是“Mounton”音译，而 “老柴“之意，广东话是指年纪老迈（酒愈陈愈醇）的人，但内地作者会译为 “木桐”，后者用字比较优雅些，而它本身的酒亦有浓烈的橡木味道。“Mouton”法文原指羊的意思，酒庄即是“羊庄”，话说在未成立酒庄之前，酒庄所在地是一片山坡，最适合牧羊人放羊。直到1973年，法国政府才肯破例让木桐升格至一级酒庄，这是第一次，亦是目前唯一的一次。木桐的庄主，十分有商业头脑，除了生产最赚钱，年产数百万瓶普通餐酒Mounton Cadet之外，正酒木桐每年都会邀请一位世界知名的艺术家，为其设计当年的标签。由于标签本身带有艺术成分，所以就算那年的酒不好喝，但是瓶子已具有收藏价值。据说现在需要港币60万元以上。而木桐酒的特性，就是开瓶之后，酒质与香味变化多端，通常带有咖啡以及朱古力香。

柏翠酒庄Petrus

通常酒庄名字之前会冠上“Chateau”一词，原因是词解作古堡，而法国酒庄多数有一间美丽的大屋或古堡，所以才冠以“Chateau”一词。但在波尔多八大酒庄之中，偏偏柏翠酒庄没有冠以“Chateau”来表示它的独特性。酒庄没有漂亮的大屋或古堡，只有小屋，产量少得可怜，因此其售价也是八大酒庄之中最贵的一家。柏翠的酒是用接近纯美乐酿造，通常以美乐酿造的酒是可早饮而不可耐藏，但因柏翠酒庄所坐落的地方特别优越，蕴含大量矿物质，所以柏翠的酒质有美乐特性的同时，也有赤霞珠的耐藏能力。虽然柏翠所在之地，属圣埃米利用区旁的波美侯，此区的酒庄并没有排名，但在酒客的心目中，柏翠任然是皇者之中的皇者。